野生きのこ「主な毒きのこの特徴」　／デジ森ドットコム［生き活きこうちの森］

　ツキヨタケ

ブナの倒木に発生し傘の色はシイタケに似ているが、柄を割ると基部に紫黒色のしみがあるので簡単に区別できます。また短い柄が傘の側方につき、ひだは発光します。
ヒラタケ、ムキタケと間違えて誤食することが多いので注意が必要です。

ツキヨタケ
Lampteromyces japonicus

　ニガクリタケ

枯れ木に発生し全体が硫黄色で、ひだは黄色～オリ－ブ色、のち紫褐色となります。肉は苦味があるのでかんでみると容易に識別できます。ただし死亡例もあるので粘性のあるきのこに付着したりして紛れ込まないよう注意が必要です。
大型のものと小型なものの２つのタイプがあり、高知県では小型タイプがふつうですが大型のタイプはクリタケによく似ているので注意が必要です。

ニガクリタケ
Naematoloma fasciculare

　オオワライタケ

枯れ木に大きな株で発生し、全体が黄金色～帯褐橙黄色で強烈な苦味があります。煮ると汁が強烈に苦くなるので中毒する人はほとんどいないと思われますが、いかにもおいしそうなきのこです。食用のコガネタケに若干似ていますが束性していることとつばの形状で簡単に区別がつきます

オオワライタケ
Gymnopilus spectabilis

　ドクベニタケ

ベニタケ属のきのこの典型で傘は鮮血色です。かじると非常に辛いので容易に区別することができます。生で食べると中毒しますが十分熱を通せば食べられます。このように生で食べると中毒するものは多くありシャグマアミガサタケやガンタケ、ナラタケなども十分に火を通さなければ中毒します。

ドクベニタケ
Russula emetica

　イッポンシメジ、クサウラベニタケ

ひだが始め白色、後成熟するとピンク色になります。胞子は５角形。柄は細く、中空で折れやすい。傘は淡褐色でやや肉色を帯びます。食用のウラベニホテイシメジは大型のきのこで、柄は太く中実。傘は灰褐色で、粘性はなく、白色絹糸状の繊維におおわれ、かすり模様を表わします。またクレ－タ－状のあばたが決定的なポイントとなるので区別は容易です。

イッポンシメジ
Rhodophyllus sinuatus 毒

ウラベニホテイシメジ
Rhodophyllus crassipes 食用